Tout commence avec une passion. Une passion brute, viscérale, indissociable de l’histoire de César Lewandowski. Dès son plus jeune âge, la cuisine s’est imposée à lui comme une évidence. Une langue universelle, un moyen d’exprimer des émotions, de partager, de rassembler.

Mais la vie lui a réservé une épreuve qui allait tout changer. À 8 ans, César apprend qu’il est atteint d’une leucémie. Une bataille longue et éprouvante, qui l’éloigne des bancs de l’école et des jeux insouciants de l’enfance. Pourtant, c’est au cœur de cette lutte qu’il trouve une force nouvelle. La cuisine devient son refuge, son moteur, une raison d’avancer. Une fois guéri, il en est convaincu : il veut consacrer sa vie à ce métier, à ce feu qui l’anime depuis toujours.

Avec cette détermination chevillée au corps, César se forme dans les meilleures écoles, perfectionne son art dans des restaurants d’exception et se distingue dans Top Chef 2023. Sa cuisine ? Un savant mélange entre technicité et émotion, audace et simplicité, toujours au service du goût.

César Rolls : la street-food qui a du cœur

Aujourd’hui, César relève un nouveau défi : réconcilier street-food et gastronomie. Avec César Rolls, il casse les codes en proposant un concept à son image : généreux, accessible, mais toujours pointu.

Les Rolls, ce ne sont pas de simples wraps. Ce sont des créations uniques, où chaque ingrédient est choisi avec exigence, où chaque bouchée raconte une histoire. Des associations surprenantes, une explosion de saveurs, et surtout, un engagement : offrir une street-food d’exception, sans compromis sur la qualité.

Chez César Rolls, on ne se contente pas de manger : on partage, on vit, on savoure. Parce que la cuisine, c’est avant tout une histoire de cœur.

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Daring cuisine, between land and sea, by César Lewandowski.

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